Hamburger vegetale di barbabietola rossa

Name: Hamburger vegetale di barbabietola rossa
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4 hamburger
Cuisine: Italiana
Ingredients: 2 barbabietole rosse; 30ml di succo di limone o di aceto; 350g di pan grattato; 5 spicchi d'aglio; 2 cipolle rosse; 40ml circa d'olio extra vergine di oliva; 1 manciata di prezzemolo; Origano q. b.; Maggiorana q. b.; Cumino q. b.; Dragoncello q. b.; Semi di papavero q. b.; Sale q. b.; Pepe q. b.

La barbabietola rossa è uno degli ingredienti più apprezzati ed usati in qualsiasi hamburger vegetale del mondo. Infatti, grazie al suo intenso colore rosso può rendere qualsiasi carne vegetale incredibilmente simile alla sua controparte animale. Al contrario di questa, però, l'hamburger vegetale di barbabietola rossa è completamente privo di grassi e ricco di vitamine e minerali.

Ingredienti

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ESECUZIONE RICETTA

MOLTO FACILE

PREPARAZIONE

45 MIN

Un piatto facilissimo da realizzare, che non richiede nessun impegno particolare: fai cuocere le tue barbabietole, oppure comprale già cotte se preferisci; mischia gli ingredienti e voit-là: i tuoi hamburger vegani sono pronti all'uso!

Questo hamburger di barbabietola rossa è l'occasione ideale per prenderti cura della tua salute, senza dover rinunciare al gusto: provalo da solo, come secondo piatto, oppure dentro un golosissimo panino!

Ricetta
Hamburger vegetale di barbabietola rossa

Cerchio arancione con dentro il numero dello step della ricetta

Prepariamo la carne vegetale

Pulisci bene le barbabietole rosse.
Mettile a bollire assieme al limone, o all'aceto, per 30-45 minuti a seconda della loro grandezza.
Controlla le barbabietole infilzandole con un coltello: se riesci a farlo facilmente, allora sono pronte e vanno tolte dal fuoco.
Pelale e metti la polpa nel frullatore, assieme a tutti gli altri ingredienti.

Facciamo l'hamburger vegetale

Frulla bene il tutto, fino ad ottenere un bell'impasto compatto.
Se dovesse risultare troppo liquido, allora ti basterà aggiungere altro pan grattato.
Se invece la carne vegetale ti dovesse sembrare troppo dura, aggiungi dell'olio.
Dividi la carne vegana in quattro porzioni e modellale con le mani per creare degli hamburger vegetali.

Come usare il burger vegetale

Gli hamburger vegani possono essere cotti in padella con un filo d'olio, oppure sulla griglia bollente, riscaldati circa 3 minuti per lato e serviti da soli, oppure dentro un bel panino.
Se invece non vuoi mangiarli subito, non c'è problema: questa carne vegetale può essere conservata in freezer fino a tre mesi!

Suggerimenti

Per dare un aspetto più 'bruciacchiato' ai tuoi hamburger vegetali, aggiungi poca salsa di soia sulla griglia, mentre li stai cucinando.
Per ottenere una versione completamente gluten free di questi hamburger vegetali, sostituisci il pan grattato con 400g di farina di riso.
Se hai poco tempo a disposizione per cuocere la barbabietola, dopo averla pelata e tagliata a tocchetti, puoi farla bollire con del riso, per 15 minuti. Questo metodo non richiede l'aggiunta di pan grattato (o farina). In alternativa, puoi sempre comprarla già cotta!

Hamburger vegetale di barbabietola rossa

Ricetta
Hamburger vegetale di barbabietola rossa

Prepariamo la carne vegetale

Facciamo l'hamburger vegetale

Come usare il burger vegetale

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Hamburger vegetale di barbabietola rossa

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