Torta di kiwi e cioccolato

Prepariamo l'impasto

• Scegli i 4 kiwi più maturi e mettili nel frullatore.
• Aggiungi anche la farina, lo zucchero, l'olio e frulla tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo.
• Nel caso in cui ti dovesse sembrare troppo denso, basterà aggiungere un poco di acqua alla volta, fino a fargli raggiungere la consistenza ottimale.
• Per ultimo, incorpora anche il lievito e mischia bene.
• Versa l'impasto della torta di kiwi nella teglia.

Inforniamo la torta di kiwi

• Accendi il forno a 180°C statici e, quando raggiunge la temperatura, mettici dentro la teglia con l'impasto.
• Taglia gli ultimi 2 kiwi a fettine non troppo sottili.
• Quando la torta ha cotto per 5 minuti, levala rapidamente dal forno e disponi le fette di kiwi appena tagliate sulla sua superficie.
• Inforna di nuovo e fai cuocere per altri 30 minuti.
• Spegni il forno, aprilo e lascia dentro la torta di kiwi, così da farla raffreddare gradualmente: infatti un eccessivo sbalzo termico potrebbe portare la tua torta a sgonfiarsi.

Ultimamo con la glassa al cioccolato

Intanto che aspetti, fai la glassa al cioccolato.

• Metti l'acqua e lo zucchero a scaldare in un pentolino a fiamma media.
• Appena vedi che sta per iniziare a bollire, abbassa la fiamma e versaci dentro il cioccolato, che nel frattempo avrai sminuzzato.
• Continua a far cuocere, mentre mescoli, fino a quando il cioccolato si sarà sciolto completamente ed il composto risulterà liscio.
• Spegni, leva il pentolino dal fornello e aspetta almeno 15 minuti prima di versarla sulla torta di kiwi, che nel frattempo dovrebbe essersi freddata a sufficienza.

Suggerimenti

• Se non hai la cioccolata fondente, per la glassa, nessun problema! Prova a farla con 50g di cacao, 90ml d'acqua e 100g di zucchero (pero' considera che ci vorrà più tempo per addensarsi).