Spaghetti con ragù di mele e tofu croccante

Name: Spaghetti con ragù di mele e tofu croccante
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 500gr di spaghetti; 2 mele Fuji; 150gr di tofu; 50gr di pangrattato; 50gr di farina; 1 scalogno; 400gr passata di pomodoro; 2 cucchiai d’olio; 1 cucchiaino di peperoncino di cayenna; 1 cucchiaio di salsa di soia; Sale q. b.; Pepe q. b.

Questa ricetta per degli spaghetti con ragù di mele e tofu croccante ti farà scoprire un nuovo modo per preparare il tuo ragù vegano a casa!

Ingredienti

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ESECUZIONE RICETTA

FACILE

PREPARAZIONE

45 MIN

Oltre ad essere buonissimo da solo, se mischiato a deliziosi cubetti di tofu croccante, sapientemente insaporiti, il ragù di mele riesce a dare il meglio di sé!

Provalo, come in questa ricetta, con gli spaghetti, oppure con mille altri formati di pasta: vedrai che non riuscirà mai a deluderti!

Ricetta
Spaghetti con ragù di mele e tofu croccante

Cerchio arancione con dentro il numero dello step della ricetta

Prepariamo il tofu

Taglia il tofu a cubetti e lascialo macerare per qualche minuto nella salsa di soia.
Mischia in un recipiente la farina ed il peperoncino.
Versa il pangrattato in un piattino.
Prendi i cubetti intrisi di salsa di soia e passali prima nella farina e poi nel pangrattato.
Immergili in abbondate olio caldo e lasciali dorare.
Non appena saranno pronti, appoggiali su della carta assorbente per fargli perdere l’olio in eccesso.

Prepariamo il ragù vegano

In una casseruola fai appassire lo scalogno con un filo d’olio.
Taglia le mele a cubetti ed aggiungile al soffritto.
Non appena si ammorbidiscono, unisci la passata di pomodoro e regola di sale e pepe.
Lascia ritirare il ragù per almeno 15 minuti.
Spegni il fuoco ed aggiungi i cubetti di tofu.

Gli spaghetti sono pronti!

Fai cuocere gli spaghetti in abbondante acqua bollente e salata.
Passato il tempo di cottura scolali ed aggiungi il ragù di mele.
Impiatta e, se vuoi, decora con qualche cubetto di tofu e delle bucce di mela.

Spaghetti con ragù di mele e tofu croccante

Ricetta
Spaghetti con ragù di mele e tofu croccante

Prepariamo il tofu

Prepariamo il ragù vegano

Gli spaghetti sono pronti!

primi piatti vegani

Cous cous di pesce vegano

Paella vegetariana

Pesto di avocado e limone con pomodorini agrodolci

Risotto mele, zafferano e pomodori secchi

Cannelloni vegani ricotta e spinaci

Spaghetti con ragù di mele e tofu croccante

Ricetta Spaghetti con ragù di mele e tofu croccante

Prepariamo il tofu

Prepariamo il ragù vegano

Gli spaghetti sono pronti!

primi piatti vegani

Cous cous di pesce vegano

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Pesto di avocado e limone con pomodorini agrodolci

Risotto mele, zafferano e pomodori secchi

Cannelloni vegani ricotta e spinaci

Ricetta
Spaghetti con ragù di mele e tofu croccante